Trockenfrüchte

Das Trocknen von Früchten hat eine lange Tradition und war die erste Form der Konservierung von Lebensmitteln. Woher kommt Trockenobst ursprünglich? Wahrscheinlich aus dem nahen Osten, wo die reifen Früchte (Trauben, Datteln oder Feigen) zu Boden fielen, von der Sonne getrocknet  und damit haltbar gemacht wurden.

Wer kann diesen getrockneten Früchten schon widerstehen? Saftige Rosinen, zuckersüße Feigen oder weiche Datteln! Doch auch heimisches Trockenobst ist toll: Pflaumen, Pfirsiche, Äpfel, sogar Kirschen und Preiselbeeren. Alles kann getrocknet und genascht bzw. zum Backen und zum Verfeinern von Desserts und anderen Speisen verwendet werden. Übrigens: Trockenes Obst liefert viele Nährstoffe und Energie.

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