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Vegane Ernährung – kein Trend sondern Wandel

Warum ernähren sich immer mehr Menschen vegan? Aktuelle Studien zeigen, dass in Deutschland schon 600.000 Menschen Veganer sind. Die Dunkelziffer liegt aber wahrscheinlich noch höher.

Vegane Ernährung - vielfältiger als man denkt.

Vegane Ernährung ist vielfältiger als man denkt. Bildnachweis: Bowl of Soup with Fresh Vegetables around © sergio_kumer / Istockphoto.com

Die vegane Bewegung wächst enorm schnell, was sicherlich an den zahlreichen Fleisch- und Eierskandalen liegt, aber auch an einer neueren und bewußteren Lebensweise der jungen Bevölkerung. Ich nenne sie die Menschen des neuen Zeitalters, denn sie gehen viel bewußter an ihre Ernährung ran, als beispielsweise die Nachkriegskinder, die froh waren überhaupt etwas zu essen zu bekommen.

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Soyatoo! – Wieder lieferbar

Soyatoo ProdukteIn verschiedenen veganen Blogs schwirrt seit 2011 das Gerücht, dass es die leckeren veganen Sahne-Alternativen wie Sprühsahne, Soja-Schlagcreme, aufschlagbare Sojasahne usw. von Soyatoo! nicht mehr geben soll. Leider kann man bei den alten Blog-Beiträgen wie z.B. hier oder hier nicht mehr kommentieren, um diese Information zu korrigieren.

Richtig ist, dass bestimmte Produkte von Soyatoo (Reis-Sprühsahne, Sojasahne usw) einige Zeit nicht verfügbar waren, da es wohl Qualitätsprobleme gab. Das ist aber vorbei – unser Großhändler hat uns versichert, dass die Schwierigkeiten behoben sind und wieder alle Soyatoo-Vegan-Sahneprodukte verfügbar ist. Hoffen wir es mal, dass es so bleibt –  da einige unserer Kunden dringend auf „Veggie-Schlagsahne“ für leckere Kuchen + Süßspeisen angewiesen sind.

Falls Sie eine eigene vegane Sahne zum Aufschlagen kreieren wollen, haben wir ein tolles Rezept gefunden. Die „Maulwurfsahne“ – und nein, es werden keine armen Maulwürfe gemolken (dann wäre die Sahne ja auch nicht vegan 🙂 ) – die Bezeichnung kommt wohl durch den Namen der Website zustande. Mit diesem Rezept können Sie Vegan-Kuchen, Früchte und andere Leckereien verfeinern. Weiterlesen